Ons concept

Ons culinair FILOSOFIE

food, friends, wine

Ons concept is puur en robuust en bouwt voort op verfijnde en uitgesproken smaken. Geïnspireerd door historische Albanese gastronomie, kan u bij Bistro Illyrian terecht voor moderne en heerlijke gerechten om te delen! 

Onze borden worden bereid met liefde en geduld, doorspekt met bijzondere kruiden en specerijen. De lekkerste groenten, biologisch vlees, gevogelte en verse vis vormen de basis voor onze gerechten.

De bereiding gebeurt in een unieke Harrison houtskooloven, in Londen op maat gemaakt voor Illyrian, wat resulteert in de perfecte textuur en een heerlijke gerookte en authentieke smaak.

Samen met een heerlijke selectie aan wijnen, zorgvuldig samengesteld door onze equipe en onze bijzondere wijnhandelaar Piet Neyt.

Albanian Ancient Social Code

The house of an Albanian belongs to God and to the guest. Every hour of the day and night, a man must be ready to receive a gust with bread, salt, and an open heart!

Van harte,

team Illyrian